memme.info – Bubur Manado, atau yang dikenal juga sebagai Tinutuan, adalah salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini terkenal dengan kandungan gizinya yang tinggi dan rasa yang lezat, menjadikannya pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Artikel ini akan membahas bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, serta manfaat kesehatan dari Bubur Manado.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Bahan Utama
- 200 gram beras
- 1 liter air
- 200 gram labu kuning, dipotong dadu
- 100 gram jagung manis, dipipil
- 100 gram daun bayam atau kangkung
- 100 gram daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Bumbu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Pelengkap
- Ikan asin goreng
- Sambal roa atau sambal terasi
- Bawang goreng
- Daun bawang cincang
Langkah-Langkah Pembuatan
- Mempersiapkan Bahan-Bahan
- Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
- Potong labu kuning menjadi dadu kecil.
- Pipil jagung manis dan siapkan sayuran hijau seperti bayam atau kangkung serta daun kemangi.
- Memasak Bubur
- Didihkan 1 liter air dalam panci besar.
- Masukkan beras yang sudah dicuci dan aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
- Tambahkan labu kuning dan jagung manis. Masak hingga beras dan sayuran mulai empuk.
- Menambahkan Bumbu
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus, serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak Sayuran Hijau
- Setelah beras dan sayuran empuk, masukkan daun bayam atau kangkung serta daun kemangi. Aduk hingga sayuran layu dan tercampur rata dengan bubur.
- Menyajikan Bubur Manado
- Sajikan bubur Manado dalam mangkuk saji.
- Tambahkan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal roa atau sambal terasi, bawang goreng, dan daun bawang cincang sesuai selera.
Manfaat Kesehatan Bubur Manado
- Kaya Akan Serat
- Penjelasan: Kombinasi beras, labu kuning, jagung, dan sayuran hijau membuat bubur Manado kaya akan serat.
- Manfaat: Serat membantu pencernaan, mengontrol gula darah, dan mencegah sembelit.
- Sumber Vitamin dan Mineral
- Penjelasan: Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung mengandung vitamin A, C, K, dan berbagai mineral penting seperti zat besi dan kalsium.
- Manfaat: Vitamin dan mineral penting untuk fungsi tubuh yang optimal, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Kaya Akan Antioksidan
- Penjelasan: Labu kuning dan jagung manis mengandung antioksidan yang tinggi.
- Manfaat: Antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
- Mengenyangkan dan Rendah Kalori
- Penjelasan: Bubur Manado adalah makanan yang mengenyangkan namun rendah kalori.
- Manfaat: Cocok untuk sarapan karena memberikan energi yang cukup tanpa menambah banyak kalori, membantu dalam manajemen berat badan.
Bubur Manado adalah pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan, cocok untuk memulai hari dengan energi yang cukup. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan khas Manado ini di rumah. Selain rasanya yang lezat, Bubur Manado juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan gizi yang tinggi. Selamat mencoba dan menikmati Bubur Manado!
